Mesurer et peser sans balance ou verre doseur

Mesurer peser sans balance ni verre doseur les aliments

 

Pas de balance à  la maison, ni de verre doseur ? Quelques astuces pour mesurer sans balance ou peser sans balance tous les aliments en un tour de main !

Mesures faciles à retenir : les équivalences

1 cuillère à soupe = 3 cuillères à café = 15 ml

1 cuillère à café = 5 ml

1 verre à eau = 12 cl = 120 ml

1 pot de yaourt = 125 g = 125 ml d'eau

1dl = 10 cl = 100 ml = 7 cuillères à soupe 

Poids

1 Kg = 1000 g 
1 g = 1000 mg

Volumes

1 litre = 10 dl = 100 cl = 1000ml 
1 dl = 10 cl = 100 ml

1 cl = 10 ml

Contenance d'une cuillère pour les aliments de la maison

* Peser sans balance mais avec 1 cuillère à café

1 cuillère à café = 5 ml

= 5 g d'eau = 5 ml d’eau

= 4 ml d'huiles essentielles = 100 gouttes d'huiles essentielles

= 4 g d’huile = 5 ml d'huile

= 5 g de lait = 5 ml de lait

= 5 g de jus de fruits = 5 ml de jus de fruits

= 4 g de beurre = 5 ml de beurre

= 4 g de farine

6 g de tapioca

= 8 g de maïzena

= 5 g de sel

= 6 g de sucre cristallisé

= 3 g de sucre glace

= 8 g de sirop d'érable

= 8 g de sirop de miel

= 5 g de riz cru

= 5 g de cacao en poudre

= 6 g de tapioca

= 8 g de confiture

= 5 g de crème fraîche

= 3 g de fromage rapé

= 3 g de noix de coco rapé

= 3 g de plantes séchées tassées

= 3 g de thé vert ou de thé noir

 

* Peser sans balance mais avec 1 cuillère à soupe

1 cuillère à soupe = 3 cuillères à café = 15 ml


= 15 g d’eau (= 15 ml) ; (densité de 1)

= 15 g de lait (= 15 ml) ; (densité de 1,0132)

= 14 g d’huile (= 15 ml) ; (densité de 0,92)

= 12 g de farine ; (densité de 0,80)

20 g de maïzena ; (densité de 1,2)

= 13 g de crème fraîche ; (densité de 0,9)

= 35 g de fromage blanc

= 13 g de beurre dur ; (densité de 0,86)

= 14 g de beurre mou ou beurre fondu ; (densité de 0,93)

= 24 g de sucre ; (densité de 1,59)

21 g de miel liquide ; (densité de 1,43)

20 g de miel crémeux ou cristallisé

= 18 g de sirop ; (densité de 1,19)

= 25 g de gros sel

= 27 g de sel fin ; (densité de 1,82)

= 11 g de riz cru ; (densité de 0,72)

= 8 g de cacao en poudre

= 6 g de café moulu ; (densité de 0,38)

= 10 g de gruyère râpé

= 10 g de plantes séchées tassées

= 20 g de raisins secs

= 20 g d’amandes effilées

= 25 g de concentrés de tomates

Contenance des verres pour bien mesurer les aliments de la maison

* Peser sans balance mais avec 1 verre

1 verre = 15 cuillères à soupe


= 125 ml d’eau (12,5 cl)

= 115 g d’huile

= 80 g de farine

= 120 g de sucre

= 170 g de sel

= 110 g de riz cru

= 90 g de cacao

Peser sans balance les liquides

Volume des ustensiles de cuisine

 

1 tasse à café = 90 ml = 9 cl

1 tasse à thé = 200 ml = 20 cl

1 grand bol = 400 ml = 40 cl

1 cuillère à soupe d’eau = 5 ml

 

Un litre contient 5 verres d’eau

Une bouteille de champagne contient 6 à 7 coupes

 

Récipient

Contenance en centilitres

Contenance

équivalent à

cuillère à moka

0,25 cl

1/2 cuillère à café

cuillère à café (c.c.)

0,5 cl

50 ml

cuillère à dessert (c.d.)

1 cl

2 cuillères à café

cuillère à soupe (c.s.)

1,5 cl

3 cuillères à café

verre à liqueur

3 cl

2 cuillères à soupe

verre à Porto

7 cl

4 2/3 cuillères à soupe

coupe à fruits

10 cl

1 tasse à café

tasse à café

10 cl

6 2/3 cuillères à soupe

verre à punch

10 cl

1 tasse à café

verre à vin rouge

10 cl

1 tasse à café

coupe à champagne

15 cl

1 tasse à thé

flûte à champagne

15 cl

1 tasse à thé

gobelet

15 cl

1 tasse à thé

mazagran

15 cl

1 tasse à thé

pot à yaourt

15 cl

1 tasse à thé

pot à yaourt15 cl1,5 tasse à café

tasse à thé

15 cl

1,5 tasse à café

verre à vin blanc

15 cl

1 tasse à thé

coupe à glace

20 cl

2 tasses à café

verre à eau

20 cl

1 verre à moutarde

verre à moutarde

20 cl

2 tasses à café

assiette creuse

25 cl

1 tasse

petit mug

25 cl

1 tasse

tasse

25 cl

2,5 tasses à café

verre à soda

30 cl

2 tasses à thé

verre à whisky

30 cl

2 tasses à thé

saucière

37,5 cl

1,5 tasse

mug moyen

37,5 cl

1,5 tasse

bol à déjeuner

40 cl

2 verres à moutarde

bol à soupe

50 cl

2 tasses

grand mug

50 cl

2 tasses

 

 

1 verre à eau = 20 cl

1 verre à vin = 12 à 14 cl

1 coupe à champagne = 12 à 15 cl

1 verre à Madère = 8 à 10 cl

1 verre à liqueur = 2 à 2,5 cl

5 verres d'eau = 1 litre

1 tasse = 250 ml

1/2 tasse = 125 ml

1/4 tasse = 65 ml

1 cuillère à soupe = 15 ml

1 cuillère à thé = 5 ml

 

Techniques culinaires : Les outils et les astuces indispensables pour bien cuisiner :

 

CONVERSION DES THERMOSTATS ET TEMPÉRATURES

 

QUELLES QUANTITÉS D’ALIMENTS À PRÉVOIR PAR PERSONNE ?

 

CONVERSION DES MESURES ANGLO-SAXONNES

.

Mesurer ou peser sans balance avec un pot de yaourt vide

1 pot de yaourt vide = 125 ml d'eau = 125g d'eau

= 125 g de liquide

125 g de sucre

85 g de farine

125 g de riz

Peser sans balance les liquides à partir de la contenance des bouteilles

 

NomVolumeOrigineNomVolumeÉquivalence
mignonette5 cl-magnum1,5 l2 bouteilles
demi-bouteille35 clRhinjéroboam3 l4 bouteilles
fillette37,5 clLoireréhoboam4,5 l6 bouteilles
pot lyonnais46 clLyonmathusalem6 l8 bouteilles
Désirée50 clSuissesalmanazar9 l12 bouteilles
clavelin62 clJurabalthasar12 l16 bouteilles
bouteille75 cl nabuchodonosor15 l20 bouteilles
flûte75 clMosellesalomon18 l24 bouteilles
Namuroise80 clNamursouverain26,25 l35 bouteilles
grosse panse1,28 lLiègeprimat27 l36 bouteilles
fiasque1,5 lChiantimelchizédec30 l40 bouteilles
dame-jeanne10 lProvence

 

+ Mesurer sans balance : poids moyen d'un aliment

1 œuf = 60 g

1 oignon = 90 g

1 pomme de terre = 120 g

1 tomate = 130 g

1 carotte = 100 g

1 noisette de beurre = 4 g

1 noix de beurre = 15 g

1 pincée de sel = 0,3 à 0,5 g

1 morceau de sucre n° 4 pèse 5 g

1 morceau de sucre n° 3 pèse 7 g

 

+ Poids moyen des fruits et des légumes

 

1 avocat = 220 g

1 banane = 120 g

1 carotte = 100 g

20 cerises = 130 g

1 citron = 110 g et 1 citron = 6 cl de jus de citron (soit 4 cuillères à soupe)

20 fraises = 250 g

1 mangue = 400 g

20 noix = 150 g

1 oignon = 80 g

1 orange = 240 g et 1 orange = 15 cl de jus d'orange

1 pamplemousse = 400 g

1 pêche = 120 g

1 pomme = 130 g

1 pomme de terre = 140 g

1 poivron = 160 g

1 pruneau = 15 g

1 tomate = 90 g

 

+ Comment peser les aliments sans balance ni verre doseur ? :

Tasses différentes pour peser

 

 

Qu'est ce que c'est la densité d'un aliment ?


Pour poursuivre plus avant votre recherche d'information sur Mesurer et peser sans balance ou verre doseur, nous vous proposons également de consulter les fiches ci-dessous

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