Ratatouille au riz parfumé au thym et au laurier

Ratatouille

Informations recette

Voici un grand classique de la cuisine du Sud de la France ! Un plat que les petits et les grands ne peuvent qu'apprécier !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

Pour 2 personnes :

- 1 courgette
- 1 aubergine
- 4 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 verre de riz complet ou semi complet
- quelques branches de thym
- quelques feuilles de laurier
- huile d’olive
- sel

Préparation

- N’épluchez pas la courgette ni l’aubergine. Rincez les légumes.

- Coupez tous les légumes en dés et l’ail en petits morceaux.

- Faites revenir à feu moyen un fond d’huile d’olive dans votre sauteuse. Mettez tous les légumes à cuir en même temps, ajoutez le thym et le laurier. Veillez à ce que les légumes n’attachent pas au fond de la sauteuse.

- Laissez environ 20 min pour que les légumes soient bien tendres.

- Pendant ce temps faites bouillir une casserole d’eau avec du sel, une fois que l’eau boue, ajoutez le riz et laissez mijoter le temps indiqué sur le paquet (différent s’il s’agit de riz complet ou semi complet).

- Un fois que le riz est cuit et que les légumes sont tendres, versez le riz sur les légumes et mélangez, sans oublier de retirer le thym et le laurier.

- Salez, poivrez à votre convenance et vous pouvez servir.

Le petit plus

Vous pouvez ajouter d'autres légumes dans votre ratatouille ou d'autres épices pour la rendre plus gourmande !


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