Salade de carottes et racines de pissenlit aux baies de goji

Une somptueuse salade avec un mélange de carottes, de racines de pissenlit et de baies de goji qui enchantent les invités.

Informations recette

Voici, une originale entrée avec une salade de carottes, des racines de pissenlit et des baies de goji.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients

Pour 1 ou 2 personnes :

Ingrédients pour la salade :

- 2 carottes découpées en juliennes

- 2 petites racines de pissenlit découpées en juliennes

- 1/2 pomme verte à couper en juliennes

- 1/2 poire ferme à couper en juliennes

- 1/4 de tasse de baies de goji séchées hachées

- 1/4 de tasse de graines de tournesol trempées

Ingrédients pour la vinaigrette :

- jus de la moitié d'un citron pressé

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pressée à froid

- 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé

- 1 cuillère à café de ciboulette ciselée

- 1 pincée de sel de guérande

- poivre du moulin

Salade de carottes et racines de pissenlit aux baies de goji.

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier et servir immédiatement.

Le petit plus

Vous pouvez ajouter un mesclun de salade à votre préparation. Si c'est le cas, servez d'abord le mesclun puis déposez par-dessus la préparation !