Glace à la vanille sans lactose et sans crème
Informations recette
L'équipe d'Esprit Santé vous propose une recette de glace à la vanille pour ceux qui sont allergiques au lactose et ceux qui font attention à leur ligne !
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d'oeuf
- 1/2 litre de lait de noisette
- 100 g de sucre en poudre
Préparation
Dans une casserole, faire infuser la gousse de vanille dans le lait de noisette.
Laisser refroidir un peu.
Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis, incorporé le mélange précédent.
Verser la préparation dans la casserole et porter à ébullition.
Laisser refroidir la préparation puis la mettre au frais dans votre réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle atteigne 5°C.
Verser la préparation dans votre sorbetière ou votre turbine à glace et suivre les instructions du constructeur.
Le petit plus
Le lait de noisette peut être remplacé par tout autre lait végétal de votre choix !