Poisson au curcuma et lait de coco

Poisson au curcuma et lait de cocoEsprit santé vous propose une recette de poisson au curcuma et lait de coco, une recette délicieuse et bio, idéale cet été !

Informations recette

L'équipe d'Esprit santé vous propose une recette délicate de poisson au curcuma et lait de coco qui sera idéale comme plat de résistance !

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

- 500 g de poisson blanc à chair ferme (turbot, flétan du Groenland, truite, ...)

- 400 mL de lait de coco

- 1 cuillère à soupe de curcuma

- 1 cuillère à café de graines d'anis vert

- 1 cuillère à café de curry

- 1 pincée de cannelle

- 1 pincée de gingembre en poudre

- 1 gousse d'ail

- huile d'olive, sel, poivre 5 baies


FICHE NOIX DE COCO

Toutes les informations sur la noix de coco.

Préparation

- Dans l'huile chaude, faire revenir quelques secondes le curcuma et l'anis afin de colorer les aromates sans les griller.

- Ajouter le lait de coco, le curry, la cannelle et porter doucement à ébullition.

- Incorporer les morceaux de poisson et laisser réduire 5 minutes.

- Ajouter le gingembre et l'ail et laisser mijoter encore 5 minutes.

Le petit plus

Servir accompagné avec du riz basmati ou un riz pilaf.


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