Moelleux à la poire bio sans gluten
Ce moelleux à la poire bio est sans gluten. Il est parfait pour les personnes intolérantes au gluten et qui souhaitent se faire plaisir avec un délicieux gâteau.
Informations recette
Ce moelleux à la poire bio sans gluten est un gâteau léger, avec peu de matières grasses. C'est mieux pour la ligne !
Ingrédients
- 3 poires bio fraîches
- 4 oeufs
- 200 g de sucre semoule
- 200 g de sucre semoule
- 50 g de sucre cristallisé
- 200 g de poudre d'amandes
- 200 g de beurre mou
- 50 ml de crème fraîche
MESURER ET PESER SANS BALANCE OU VERRE DOSEUR
CONVERSION DES THERMOSTATS ET TEMPÉRATURES
CONVERSION DES MESURES ANGLO-SAXONNES
Préparation
Préparer le moelleux
Préparer un caramel dans une casserole.
Beurrer et saupoudrer la poudre d'amande* dans un petit plat (* ne pas utiliser de farine pour une recette sans gluten).
Verser le caramel dans le petit plat.
Mélanger en pommade le beurre mou et le sucre glace.
Battre en omelette les oeufs frais et la poudre d'amande.
Incorporer la crème fraîche à l'omelette préparée. Bien mélanger.
Verser la préparation dans le plat, au-dessus du caramel.
Préparer les poires
Monder les poires.
Couper les poires en quartier.
Disposer les poires dans le plat
Cuire le moelleux
Cuire le moelleux aux poires bio à 180 °C pendant 45 °C.
Surveiller la cuisson pour éviter une coloration trop importante.
Le petit plus
Vous pouvez substituer le sucre cristallisé par du xylitol.