Pain d'épices moelleux bio fait maison au sucre de canne et à la cannelle

Recette pain d'épices moelleux bio au sucre de canne et à la cannelleLa recette du pain d'épice moelleux fait maison est très onctueux. Il a reçu la médaille d'or des gâteaux moelleux pour enfants en 2013. Ce pain d'épice est sans colorants et sans conservateurs.

Informations recette

Voici la délicieuse recette de pain d'épice bio fait maison qui plait aux enfants. Ce pain d'épices est moelleux, sans conservateurs et sans colorants. Le sucre de canne remplace le sucre blanc de betterave.



Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients

Pour un pain d'épices moelleux bio de 6 personnes :



- 250 g de miel bio



- 1/2 cuillère à café d’anis en grains



- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre.



- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre.



- 1/2 cuillère à café de clou de girofle Syzygium aromaticum en poudre.



- 250 g de farine de blé (T65 ou T80)



- 75 g de sucre de canne roux en poudre



- 10 cl de lait (vache ou soja)



- 1 sachet de poudre à lever (bicarbonate de soudium)



- le zeste râpé d’une orange



- 1 pincée de sel

Préparation

- Mélanger la farine et la poudre à lever.



- Chauffer le lait, le miel bio, le sucre de canne et le sel. Ôter du feu dès le premier bouillon et verser bien chaud sur la farine. Remuer énergiquement.



- Incorporer les épices et le zeste d’orange dans la pâte à pain d'épices.



- Verser la pâte à pain d'épices obtenue dans un moule à cake beurré.



- Enfourner la pâte à pain d'épices au thermostat 5 (150°C)



- Faire cuire le pain d'épices moelleux environ 50 minutes.



- Démouler le pain d'épices moelleux chaud et le laisser refroidir (ressuage).





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Le petit plus

Placer le pain d’épices bio dans un torchon pour qu’il garde tout son moelleux. Le pain d'épices moelleux est encore meilleur le lendemain.


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