Congolais bio - Gâteau à la noix de coco bio, noix de coco rapée - Rocher bio à la noix de coco

Congolais bio à la noix de cocoLe congolais bio est un gâteau à la noix de coco. Ce rocher à la noix de coco est parfait pour le goûter des enfants.

Informations recette

Le congolais est un rocher à la noix de coco qui accompagne parfaitement le thé ou le café. Il se mange après le dessert ou pour le goûter. Plus communément appelés “rocher bio à la noix de coco”, ils sont vraiment enfantin et rapides à préparer.

Ingrédients


  • Quantité : 12 congolais Bio.

  • Difficulté : très facile

  • Temps de préparation : 10 min

  • Temps de cuisson : 12 min

  • Temps réalisation totale : 20 min.

  • Température de cuisson : 200 °C.




  • 150 g de noix de coco râpée bio

  • 90 g de sucre de canne bio

  • 3 blancs d’œufs bio

  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille bio



FICHE NOIX DE COCO

Toutes les informations sur la noix de coco.

Préparation

Préchauffer à 200° le four.
Séparer les blancs d’œuf bio du jaune d’œuf bio.
Fouetter énergétiquement les blancs d’œufs jusqu'à ce qu'ils soient fluides et mousseux.
Rajouter l'extrait de vanille bio et mélanger énergétiquement.
Rajouter le sucre de canne bio et la noix de coco bio à l’aide d’une spatule.
Aligner de petites boules de pâte légèrement pointus sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Déposer une feuille de papier sulfurisée sur une plaque allant au four.
Faire cuire les congolais pendant environ 12 mn.
Les congolais doivent être juste dorés et se décoller facilement du papier sulfurisé (Les congolais sont alors tout juste colorés).
Laisser refroidir les congolais à température ambiante.

Le petit plus

Cette petite douceur bio à la noix de coco accompagne agréablement un café ou un thé.
Autres recettes bio : les congolais à la pistache ; il faut remplacer la noix de coco par la pistache.


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