Carpaccio de courgettes aux noix du Brésil

carpaccio de courgette à l'ancienne - recette bioLe carpaccio de concombre au noix du brésil est une recette unique, préparé à l'ancienne et avec des ingrédients très simples : concombre, olive, oignon, noix du Brésil, ail.

Informations recette

Le carpaccio de concombre au noix du brésil est une recette unique, préparé à l'ancienne et avec des ingrédients très simples : concombre, olive, oignon, noix du Brésil, ail.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients

- 1 petite courgette par personne

- 1 petit oignon rouge doux,

- huile d'olive,

- 150 g de noix du Brésil,

- 1 gousse d'ail,

- sel, poivre.

Préparation

- Trancher les petites courgettes à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.

- Découper les oignons rouges finement.

- Préparer le granulé de noix en mettant dans un mixer une grosse poignée de noix du Brésil, une gousse d'ail et du sel.

- Une fois ce mélange prêt, disposer les tranches de courgettes dans une assiette. Ensuite les oignons puis le granulé de noix du Brésil et versez l'huile d'olive à votre goût. Ajouter le jus de citron.

Le petit plus

Vous pouvez remplacer le granulé de noix du Brésil par du parmesan !


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