Carpaccio de courgettes aux noix du Brésil
Le carpaccio de concombre au noix du brésil est une recette unique, préparé à l'ancienne et avec des ingrédients très simples : concombre, olive, oignon, noix du Brésil, ail.
Informations recette
Le carpaccio de concombre au noix du brésil est une recette unique, préparé à l'ancienne et avec des ingrédients très simples : concombre, olive, oignon, noix du Brésil, ail.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Ingrédients
- 1 petite courgette par personne
- 1 petit oignon rouge doux,
- huile d'olive,
- 150 g de noix du Brésil,
- 1 gousse d'ail,
- sel, poivre.
Préparation
- Trancher les petites courgettes à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
- Découper les oignons rouges finement.
- Préparer le granulé de noix en mettant dans un mixer une grosse poignée de noix du Brésil, une gousse d'ail et du sel.
- Une fois ce mélange prêt, disposer les tranches de courgettes dans une assiette. Ensuite les oignons puis le granulé de noix du Brésil et versez l'huile d'olive à votre goût. Ajouter le jus de citron.
Le petit plus
Vous pouvez remplacer le granulé de noix du Brésil par du parmesan !