Amande bio - Prunus dulcis - Amandier - Fruit à coque

Identification

Nom botanique : Prunus dulcis

Famille : Rosacées

L’amandier est un arbre de 5 à 12 m de haut possédant une écorce lisse. Ses feuilles caduques sont lancéolées à bords dentés. Ses fleurs d’un blanc rosé apparaissent avant les feuilles. Son fruit est l’amande.

Principes actifs : phytostérols ; acide oléique ; fibres ; vitamine E ; squalènes

Origin

L’amandier serait originaire des régions chaudes et sèches du Proche et du Moyen-Orient. Côté culture, on sait qu’elle se faisait en Chine il y a 3000 ans et en Grèce, il y a 2500 ans.
Lors de la conquête de l’Espagne, les Arabes ont apporté avec eux des pépins d’agrumes et des noyaux d’amande qu’ils ont plantés. De là, l’amandier s’est répandu tout le long des côtes de la Méditerranée.
Il faudra attendre le milieu du XVIIIe siècle pour que des pères franciscains, venus d’Espagne, l’amènent en Amérique du nord, plus précisément en Californie.
Aujourd’hui, la Californie est le plus gros producteur du monde, suivie de près par l’Espagne.