Cake sur coulis de framboises à la spiruline

Cake sur coulis de framboises à la spiruline - recette Esprit SantéCake sur coulis de framboises à la spiruline, une recette Esprit Santé : La framboise est un des fruits le plus pauvre en calories et au gout légèrement acidulé. C'est pourquoi le coulis de framboise accompagne à merveille de nombreux dessert comme le cake. Esprit Santé vous propose de revisiter cette recette en associant la spiruline à la framboise.

Informations recette

La framboise est un des fruits le plus pauvre en calories et au gout légèrement acidulé. C'est pourquoi le coulis de framboise accompagne à merveille de nombreux dessert comme le cake. Esprit Santé vous propose de revisiter cette recette en associant la spiruline à la framboise.



Pour 8/10 personnes

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1h

Durée totale : 1h15

Ingrédients

5 œufs

200 ml ou 150 g d'huile de sésame

200 g de sucre de canne complet

200 g de farine

50 g de spiruline en poudre

Le zeste et le jus d'un citron

Sel

50 g d'amandes concassées

Préparation

Chemisez un moule à cake d'une longueur de 26 cm avec du papier sulfurisé.

Préchauffez le four (thermostat 4 ou 180°C)

Dans un saladier, mélangez dans l'ordre les jaunes d'œufs, le sucre, le zeste, le jus de citron et l'huile, puis incorporez la farine et la spiruline, travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Montez les blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel. Mélangez-les délicatement à la pâte.

Déposez la pâte dans le moule et couvrez d'amandes concassées.

Mettez au four, à mi-hauteur, environ une heure.

Vérifier la cuisson du gâteaux en plongeant un couteau dedans : celui-ci doit ressortir propre si le gâteaux est cuit.

Servez les parts du gâteaux sur un coulis de framboises.

Le petit plus

Soigneusement emballé, ce gâteau se conserve un mois ou plus au frais.


Pour poursuivre plus avant votre recherche d'information sur Cake sur coulis de framboises à la spiruline, nous vous proposons également de consulter les fiches ci-dessous