Noix bio - Juglans regia - Noyer - Fruit à coque

Identification

Nom botanique : Juglans regia



Famille : Juglandacées



Le noyer est un arbre de 15 à 20 m de haut dont l’écorce, gris cendré, se divise en rameaux à écorce blanchâtre. Les feuilles, alternes, pétiolées, composées de 7 ou 9 folioles ovales, sont grandes, coriaces vert sombre. Les fleurs mâles sont groupées en chatons brun noirâtre, pendantes à la partie supérieure des rameaux de l’année précédente ; les femelles, beaucoup plus courtes, se trouvent à l’extrémité des nouvelles branches. Le fruit est la noix.



Principes actifs : oméga 3 ; oméga 6 ; acide ellagique ; acide gallique ; mélatonine ; phytostérols ; fibres ; manganèse ; vitamine E

Origin

Originaire d’une région qui va du sud-est de l’Europe jusqu’à la chaîne de l’Himalaya, et dont le cœur pourrait être la Chine.

De là, il se serait établi en Europe après avoir emprunté, avec les caravanes, les anciennes routes commerciales. Il s’est ensuite répandu dans les régions tempérées de l’Amérique du nord et du sud, de même qu’en Australie.