Noix de cajou bio - Anacardium occidentale - Anacardier - Fruit à coque
Identification
Nom botanique : Anacardium occidentale
Famille : Anacardiacées
L’anacardier est un arbre qui peut atteindre jusqu’à 15 m de haut. Ses branches sont épaisses, tortueuses et touchent fréquemment le sol. Les feuilles sont persistantes, ovales. Après la floraison, les fleurs roses regroupées en grappes et d’un parfum suave, se transforment en double fruit, c'est-à-dire un faux fruit (une pomme juteuse et comestible) et un vrai fruit comprenant une « noix » formée d’une coque et d’une amande (noix de cajou).
Principes actifs : acides gras ; phytostérols ; vitamine E ; magnésium ; cuivre
Origin
Il existe 8 espèces d’Anacardium, toutes originaires de l’Amérique tropicale. L’espèce Anacardium occidentale est la plus importante sur le plan économique. Elle est originaire du nord-est du Brésil. Cette région se trouve entre les forêts humides de l’Atlantique et de l’Amazonie. La noix de cajou y a été domestiquée bien avant l’arrivée des Européens.
Les Portugais ont découvert l’anacardier en 1538. Ils l’ont introduit dans leurs colonies d’Inde et d’Afrique peu de temps après.
La commerce international de cette noix ne date guère d’avant 1920, quand les Indiens ont trouvé une technique efficace pour éliminer l’huile caustique de la coque.
La noix de cajou est produite dans 32 pays à travers le monde dont principalement par le Vietnam, l’Inde, le Nigeria, le Brésil et la Tanzanie.