Framboise bio - Rubus idaeus - Framboisier - Fruit rouge

Identification

Nom botanique : Rubus idaeus L.



Famille : Rosacées



Le framboisier est un arbrisseau à racines ligneuses et rampantes. Les tiges peuvent atteindre 2 mètres, elles sont dressées en rameaux armées de petits aiguillons droits. Les feuilles, alternes, à pétiole faiblement épineux, sont composées de 3 à 7 folioles, ovales, lancéolées, irrégulièrement dentées, cotonneuses dessous. Les fleurs blanches sont réunies en petites grappes à l’aisselle des feuilles supérieures sur des pédoncules rameux et un peu épineux. Le fruit est la framboise.



Principes actifs : acide ellagique ; acide gallique ; anthocyanines ; composés phénoliques ; manganèse

Origin

Le genre Rubus est probablement originaire de l’Asie mineure, d’une région qui correspond aujourd’hui à la Turquie. De là seraient parties, dans différentes directions, les diverses ramifications de son arbre généalogique. Il s’est établi sur tous les continents, à l’exception de l’Antarctique, et sous les latitudes, depuis le cercle polaire Arctique jusqu’aux tropiques.



Il faudra attendre les premiers siècles de notre ère avant qu’on domestique le framboisier et qu’on l’améliore de façon à ce qu’il produise de plus gros fruits. Les Romains ont répandu sa culture dans toute l’Europe. A la fin du Moyen Âge, on cultivait des variétés à gros fruits rouges et jaunes, de même que des variétés sans épines.