Abricot bio - Prunus armeniaca - Abricotier - Fruit à noyau

Identification

Nom botanique : Prunus armeniaca Famille : RosacéesL’abricotier est un petit arbre, à l’écorce brun rougeâtre, de 4 à 5 m de hauteur. Les feuilles, en forme de cœur, sont ovales, caduques, dentées et luisantes. Les fleurs, apparaissent avant les feuilles, sont soit solitaires, soit groupées par deux, à cinq pétales blancs à nombreux étamines.Principes actifs : caroténoïdes (béta-carotène, lycopène) ; vitamines A, C, K, B ; fer ; cuivre ; phosphore ; magnésium ; pectine ; flavonoïdes

Origin

L’abricotier est originaire du nord-est de la Chine. Il aurait été domestiqué il y a 4000 ans par une peuplade chinoise. Un siècle avant notre ère, les légionnaires romains l’introduiront en Grèce et en Italie. Il ne sera introduit en France qu’au XVe siècle et sa culture ne s’y établira véritablement que trois siècles plus tard. A la même époque, les missionnaires espagnols l’implanteront dans le sud de la Californie.

Aujourd’hui, la plus grande production d’abricots se fait dans les pays méditerranéens (Turquie, Espagne, Syrie, Grèce, France) et en Iran. En Amérique, ce sont la Californie et le Chili qui dominent le marché.