Cresson Bio - Nasturtium officinale bio

Identification

Nom botanique : Nasturtium officinale R.

Famille : Brassicacées

Herbe pérennante de 30 à 80 cm de haut, à feuilles imparipennées, avec des rachis charnus et épais. La tige est creuse, les fleurs sont blanches, à anthères jaunes.

Principes actifs : glucosinolates; divers nitriles; acide ascorbique

Origin

Disséminé le long des cours d'eau, dans les fontaines et les endroits humides, mais également cultivé en eau peu calcaire, pour l'alimentation, dans les cressonnières.