Thé Noir Bio - Camellia sinensis Bio

Identification

Nom botanique : Camellia sinensis



Famille : Théacées



Arbuste toujours vert, atteignant 15m de haut, dont la petite taille (1-3m) est maintenue par la culture, à ramifications, à feuilles isolées oblongues-ovales.



Le thé noir est un thé qui a subi une oxydation complète. Un thé vert perdra sa fraîcheur après 12 à 18 mois, un thé noir peut se conserver plusieurs années sans perdre sa saveur. On peut donc plus facilement le transporter et le commercialiser.



Principe actifs : il est généralement plus riches en caféine que le thé vert ou oolong, catéchines, théobromine, théophylline, théaflavines, thérubigines, flavonoïdes

Origin

Plante connue depuis près de 5000 ans en Chine, elle est cultivée à grande échelle depuis le 18 ième siècles en Indonésie et depuis le 19 ième en Inde et au Sri Lanka. On la trouve également entre 500 et 2000m d'altitude dans la plupart des pays doux et à forte pluviosité.