Soupe de baies de goji à la menthe poivrée et sucrée au xylitol

Soupe de baies de goji à la menthe poivrée et sucrée au xylitol - Recette Esprit SantéSuper idée, la soupe sucrée ! Surtout association goji & menthe, miam ! A tester, sans nul doute !

Informations recette

Super idée, la soupe au goji sucrée ! Excellente association entre le goji et la menthe ! A tester, sans nul doute !

Recette au goji pour 4 personnes
Difficulté: Normale
Temps de préparation: 40 min
Temps de réfrigération: 2 h
Durée totale: 2h40

Ingrédients

200 g de baies de goji bio
50 g de sucre de bouleau (xylitol)
20 cl de sève de bouleau
40 cl d'eau
20 feuilles de menthe poivrée
15 g de fécule de maïs

Préparation

Laisser réhydrater les 200 grammes de baies de goji dans les 20 cl de sève de bouleau.
Faire bouillir les 40 cl d'eau avec le xylitol et la menthe poivrée.
Après réduction du sirop au xylitol, rajouter la fécule de maïs et mélanger.
Retirer du feu et laisser continuer l'infusion Pendant 15 minutes.
Passer le sirop au chinois étamine.
Verser le sirop au xylitol sur les baies de goji bio.
Réfrigérer pendant 2 heures.

Le petit plus

Juste avant de servir, ciselez quelques feuilles de mélisse (équivalent à une cuillère à soupe) sur la soupe de goji.


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