Noisette bio - Corylus avellana - Noisetier - Fruit à coque

Identification

Nom botanique : Corylus avellana



Famille : Bétulacées



Le noisetier est un arbuste atteignant plus de 4 mètres de haut, à tiges flexibles, rameuses et touffues. Les feuilles, en forme de cœur, rétrécies à la pointe, ont des bords dentés. Les fleurs mâles, jaunâtres forment des épis pendants ou chatons tandis que les fleurs femelles, très condensées, forment des épis dressés. Le fruit est la noisette.



Principes actifs : acides gras ; phytostérols ; tannins ; des acides phénoliques ; des flavonoïdes ; vitamine E ; manganèse ; cuivre

Origin

Les noisetiers sont originaires de la zone tempérée de l’hémisphère nord, particulièrement des régions qui bénéficient d’un hiver doux et d’un été frais.

Leur domestication remonte à la période préhistorique et serait le fait des Turcs ou d’un autre peuple de l’Asie mineure.

Les Romains introduiront les variétés cultivées de C. avellana dans tout l’Empire, mais il faudra tout de même attendre le XVIIe ou le XVIIIe siècle avant qu’elles ne soient produites à grande échelle en Europe.

La plus grande partie de la production mondiale, soit environ 75 % est assurée par la Turquie, suivie de l’Italie.