Mûre bio - Rubus fructicosus - Ronce - Fruit rouge
Identification
Nom botanique : Rubus fructicosus
Famille : Rosacées
La ronce est un sous-arbrisseau dont les tiges, qui peuvent atteindre 4 m, sont couchées, rougeâtres, munies de nombreux aiguillons. Les feuilles, alternes, pétiolées, composées de 3 à 7 folioles, sont grandes, ovales, dentées, d'un beau vert dessus, cotonneuses dessous. Les fleurs blanches ou rosées sont disposées à l’extrémité des rameaux. Le fruit est la mûre.
Principes actifs : acide ellagique ; acide gallique ; anthocyanines ; composés phénoliques ; manganèse
Origin
Le genre Rubus est probablement originaire de l’Asie mineure, d’une région qui correspond aujourd’hui à la Turquie. De là seraient parties, dans différentes directions, les diverses ramifications de son arbre généalogique. Il s’est établi sur tous les continents, à l’exception de l’Antarctique, et sous les latitudes, depuis le cercle polaire Arctique jusqu’aux tropiques.
La mûre est employée en Europe depuis plus de 2000 ans comme aliment et comme plante médicinale. Des milliers de cultivars ont été crées, dont beaucoup sont des croisements entre la mûre et le framboisier ou entre diverses espèces de mûres.
La mûre de Boysen, la mûre de Logan et la mûre de Young, sont aujourd’hui largement cultivées en divers endroits du globe.