Margose bio – Melon amer – Momordica charantia – Cucurbitacées

Identification

Nom commun: momordique, margose, melon amer



Nom botanique : Momordica charantia



Famille : Cucurbitacées



La margose est une plante herbacée, rampante ou grimpante, pourvue de vrilles. Ses feuilles alternes, longuement pétiolées, possèdent un limbe profondément lobé à marge sinueuse. A ses fleurs femelles, blanches, axillaires, succèdent de petits fruits, ovoïdes, de couleur orangé vif à maturité, hérissés d’épines molles.



Principes actifs : huile essentielle, des glucosides ; des alcaloïdes ; mucilage

Origin

Originaire des régions tropicales de l’Asie, de l’Amérique du sud et de l’Afrique.



Connu en Inde sous le nom de karela, le fruit encore vert entre dans la composition de nombreux mets traditionnels. On le consomme également dans plusieurs autres pays asiatiques, de même qu’en Afrique et en Amérique du sud. En occident, on en trouve dans les boutiques d’aliments asiatiques.