Fenouil bio - Foeniculum vulgare bio

Identification

Nom botanique : Foeniculum vulgare
Famille : Ombellifères
Herbacée bisannuelle, à tige robuste, pouvant atteindre 2m, à fleurs jaunâtres en grandes ombelles terminales.
Les principes actifs : huile essentielle renfermant de l'anéthole, de la fenchone et de l'estragole; flavonoïdes (hétérosides comportant du quercétol et du kaempférol); acides phénoliques (acide quinique et caféique); coumarines

Origin

Initialement originaire des terrains en friche et des coteaux calcaires du pourtour méditerranéen, le fenouil est cultivé de nos jours en Europe, en Asie.