Xylitol - Tetrahydroxy pentanol

Description of the active principle and plant origin

Le xylitol ou sucre de bouleau est un édulcorant naturel.

Therapeutic benefits and side effects

Le sucre naturel de bouleau possède un faible indice glycémique (il ne fait donc pas augmenter rapidement la glycémie après ingestion. C’est pour cela que ce polyol est un excellent substitut du sucre blanc pour les personnes diabétiques. Le xylitol de bouleau vous permet donc de retrouver le goût sucré sans les inconvénients du sucre. De plus, cet édulcorant naturel possède un goût et un pouvoir sucrant quasiment identique au saccharose (pas d’arrière goût). Enfin, son faible apport calorique (2,4 kcal/g contre 4kcal/g pour le sucre blanc) en fait un partenaire idéal pour les personnes soucieuses de leur ligne. Contrairement au sucre blanc (saccharose), le xylitol naturel de bouleau n’est pas acidifiant pour notre organisme. L’acidification de notre organisme est responsable d’une multitude de désagrément. En cas d’acidification autrement denommée acidose métabolique, notre corps s’expose à :- une tendance à la déminéralisation des os, ce qui peut ensuite conduire à l’ostéoporose- une diminution de l’efficacité de nos défenses naturelles- l’apparition de calculs (aussi bien urinaires ou biliaires)- des souffrances articulaires.Son action anti-cariogène a été étudiée par les scientifiques. Il apparaît que le xylitol de bouleau n’est pas utilisable par les bactéries responsables des caries (streptococcus mutans). Ce type de streptocoques va de ce fait, ne plus pouvoir se nourrir et ainsi mourir. Les bactéries buccales produisent de l’acidité qui induit les attaques acides sur l’émail des dents.