Sarrasin Bio - Blé noir - Fagopyrum esculentum bio

Identification

Nom botanique : Fagopyrum esculentum Moench



Famille : Polygonacées



Plante annuelle herbacée à tige dressée, d'environ 30 cm de hauteur, à feuilles alternes en forme de cœur renversé.Fleurs blanches ou rosées disposées en panicules ombellées. Les fruits sont des akènes à trois angles, qui contiennent une seule graine.



Principes actifs : Flavonoïdes dont surtout du rutoside, de l'hypéroside et du quercitroside; acides phénoliques

Origin

Asie orientale. La plante n'est apparue en Europe qu'au XVième siècle, introduite par les Turcs aux abords de la Mer noire.

Considérée comme alimentaire autrefois, provenant des régions pauvres où les céréales croissent très difficilement, elle l'est plus rarement de nos jours, et est cultivée pour servir de fourrage et de nourriture apicole.