Pêche bio - Prunus persica - Pêcher - Fruit à noyau

Identification

Nom botanique : Prunus persica



Famille : Rosacées



Le Pêcher est un arbre à écorce lisse, haut de 2 à 7 mètres de haut et se divise en rameaux allongés, dressés, vert clair. Les feuilles sont alternes, pétiolées, lancéolées d’un vert glauque. Les fleurs sont rose pâle, rapprochées au sommet des rameaux. Le fruit est la pêche.



Principes actifs : caroténoïdes (bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine) ; composés phénoliques

Origin

Le pêcher vient de chine, il y aurait été domestiqué il y a 5000 ans, probablement en même temps que l’abricot. On doit aux Chinois d’avoir amélioré l’espèce, sélectionnant les variétés qui donnaient des fruits plus gros et plus savoureux.



Empruntant la route de la soie, le pêcher traversera l’Asie et trouvera, en Perse, un climat favorable à son épanouissement. Au IIIe ou Ive siècle avant notre ère, il est introduit en Europe par les Grecs et, à leur suite, les Romains contribueront à le disséminer. Exporté vers le nord de l’Europe, le fruit y sera considéré comme un produit rare, le climat ne permettant pas sa culture.



La pêche n’atteindra les rives de l’Amérique que 1500 ans après avoir été introduite en Europe, soit en 1513, par le fait des Espagnols qui l’implanteront en Floride. Une dizaine d’années plus tard, ils l’introduiront en Amérique centrale, tandis que les portugais l’établissent en Amérique du sud.