Pâte à crêpes sans lait

Une recette de pâte à crêpes sans produits laitiers pour les intolérants au lactose, les allergiques au lait, pour régime sans lait de vache ou pour ceux qui veulent se nourrir sainement. Généreusement garni, elles n’ont rien à envier aux crêpes classiques !

Recipe information

Une recette de pâte à crêpes sans produits laitiers pour les intolérants au lactose, les allergiques au lait, pour régime sans lait de vache ou pour ceux qui veulent se nourrir sainement. Généreusement garni, elles n’ont rien à envier aux crêpes classiques !

Ingredients

250 g de farine

3 cuillères à café de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de levure

2 cuillères à soupe d’huile

3 œufs

400 ml d’eau

1 pincée de sel

Preparation

Préparation de la pâte

Préparez la farine dans un saladier. En son centre, mettez le sel, le sucre en poudre, la levure, les œufs préalablement battus et l’huile.

Mélangez le tout en y incorporant petit à petit l’eau.

La pâte doit être lisse et fluide



Cuisson des crêpes

Prenez une petite poêle antiadhésive et placez-la sur le feu. Lorsque votre poêle est bien chaude*, mettez un peu de pâte à l’aide d’une louche. Etalez bien la pâte sur toute la surface de la poêle et veillez à ce que les crêpes soient fines.

Si vous êtes habile, faites-les sauter bien haut pour les retourner et mangez-les accommodées à votre goût : au sucre, à la confiture, à la crème, au chocolat…





* Si votre poêle accroche, frottez votre poêle avec un morceau d’essuie-tout enduit de matière grasse.

The little extra

Pour donner un peu plus de goût à vos crêpes sans lait, vous pouvez ajouter de la crème fraîche, du jus de citron ou un peu de rhum. Ou alors remplacez une partie de sucre en poudre par du sucre vanillé et la levure par un peu de bière.