Papaye bio - Carica papaya - Papayer - Fruit exotique

Identification

La papaye



Nom botanique : Carica papaya



Famille : Caricacées



Le papayer est un arbre atteignant près de 10 m de haut, qui porte à son sommet un bouquet de grandes feuilles palmées. Lorsque les feuilles tombent, elles laissent une cicatrice très apparente sur le tronc. Les fleurs mâles sont très petites, verdâtres, groupées à l’aisselle des feuilles. Les fleurs femelles, plus grandes, sont isolées ou réunies par 2 ou 3 à la partie supérieure du tronc. Le fruit est la papaye.



Principes actifs : des catéchines ; caroténoïdes (bêta-cryptoxanthine, lycopène) ; vitamine C

Origin

Inconnue à l’état sauvage, l’espèce Carica papaya est probablement issue d’un croisement spontané entre deux autres espèces indigènes. Sans certitude absolue, il semblerait qu’elle vienne des basses terres de l’est de l’Amérique centrale.

Les Amérindiens l’auraient introduite au Mexique et en Amérique du sud.

Les Espagnols et les Portugais introduiront le papayer aux Philippines, en Inde et dans certaines parties de l’Afrique. A la fin du XVIIe siècle, il était cultivé dans toutes les régions tropicales du globe.

Une cinquantaine de pays produisent de la papaye, les principaux étant le Brésil, le Nigeria, l’Inde, le Mexique, le Pérou, l’Indonésie, Éthiopie, le Congo, le Chine et la Colombie.