Menthe douce - Mentha spicata L. - Huile essentielle
Identification
Nom botanique de la menthe douce : Mentha spicata L.Famille de la menthe douce : LamiacéesLa menthe douce peut atteindre 60 cm de hauteur. Elle est pourvue de stolons qui assurent sa multiplication, ce qui peut la rendre envahissante. Le feuillage de la menthe douce est habituellement vert profond mais les jeunes feuilles sont généralement plus claires.Principaux composés de la menthe douce : carvone
Origine
On retrouve la menthe douce en Europe, c'est une plante qui aime les sols humides mais ensoleillés ou semi ombragés. La menthe douce fait partie des trois menthes cultivées et on la trouve dans tous les jardins .
Partie(s) utilisée(s)
La partie utilisée de la menthe douce est la feuille.
Propriétés et usages
Propriétés de l'huile essentielle de menthe douce : : - Anti-inflammatoire - Calmante nerveuse - Anti-catarrhale, mucolytique (dégage les voies respiratoires) - Tonique digestive - Cicatrisante Indications de l'huile essentielle de menthe douce : - Infections catarrhales des voies respiratoires, nez bouché, rhumes, bronchites aiguës et chroniques - Digestions difficiles, insuffisance biliaire - Cystite (inflammatoire) - Nervosité - Plaies et cicatricesUsage externe de l'huile essentielle de menthe douce : - En frictions ou applications locales, très dilué dans une huile végétale : . sur le thorax et le dos pour les infections respiratoires . localement pour les plaies et cicatrices - En diffusion aérienne pour les infections respiratoires, en mélange avec d'autres huiles essentielles, sur des temps de diffusion courts (à la fois sur le nombre et la durée)Précautions d'utilisation de l'huile essentielle de menthe douce : L'huile essentielle de menthe verte contient de la carvone (cétone) en quantités importantes. Cette molécule étant potentiellement neurotoxique et abortive à forte dose, l'huile essentielle ne doit pas être utilisée durant la grossesse et l'allaitement, chez les bébés et les enfants en bas âge. On évitera également d'utiliser cette huile essentielle sur des périodes longues ou bien sous des formes concentrées.
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![Huile essentielle en cuisine image Huile essentielle en cuisine](http://www.espritsante.com/images/thumbs/huiles_essentielles_cuisine.jpg)
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Temps de préparation : 10 minutesIngrédients ( 4 personnes) :![mousse de chocolat aux huiles essentielles de menthe douce et poivrée bio mousse de chocolat aux huiles essentielles de menthe douce et poivrée bio](http://www.espritsante.com/images/thumbs/Mousse_de_chocolat_menthe.jpg)
- Casser les carrés de chocolats et les placer dans une casserole. Ajouter un fond de lait de riz. Faire chauffer à feu doux en mélangeant à l'aide d'une cuillère jusqu'à obtention d'un mélange homogène et liquide. Ajouter un peu de lait si besoin. Enlever du feu et ajouter l'huile essentielle. Mélanger.
- Dans un blender, verser le tofu soyeux, le sucre de canne et le chocolat liquide.
- Mixer le tout pendant 2 minutes. Vous obtenez ainsi un mélange mousseux.
- Verser dans 4 ramequins et placer au réfrigérateur pendant 24 heures.