Figue bio - Ficus carica - Figuier - Fruit méditerranéen

Identification

Nom botanique : Ficus caricaFamille : MoracéesLe figuier est un arbre à feuilles caduques mesurent de 3 à 10 m de haut. L’écorce est d’un gris brun et lisse. Les feuilles, alternes, coriace, d’un vert foncé, sont rugueuses et pubescentes. Le limbe est codiforme à la base et présente de 3à 5 lobes, grossièrement dentés et parfois découpés. Les fleurs, petits, ne sont pas visibles car elles sont renfermées dans un réceptacle charnu en forme de poire, appelé sycone. Le fruit est un petit akène qui est immergé dans la pulpe de la figue.Principes actifs : caroténoïdes (lycopène, lutéine, béta-carotène) ; flavonoïdes ; composés phénoliques ; calcium ; magnésium ; potassium ; fer ; manganèse ; cuivre ; vitamines B, C, K

Origin

Originaire de l’Asie de l’ouest ou du sud-ouest, le figuier est le seul des 600 à 800 espèces de Ficus dont on produit le fruit à échelle commerciale.

La figue était le fruit le plus important de l’alimentation des anciennes civilisations du bassin méditerranéen. La culture du figuier remonterait à au moins 4000 ans avant notre ère. Phéniciens, Égyptiens, Crétois, Grecs et Romains, tous vénéraient cet arbre et le cultivaient.
Les Romains l’introduiront dans le reste de l’Europe et, dès la fin du VIIe siècle, il sera cultivé en France, notamment dans les vergers de Charlemagne.

Les conquérants espagnols l’introduiront au Mexique au XVIe siècle, puis au XVIIIe siècle, les missionnaires l’établiront dans leurs missions californiennes.

Le figuier est largement cultivé dans les pays comme la Turquie, l’Égypte, la Grèce, l’Iran et le Maroc qui, à eux seuls, assurent 60 % de la production mondiale. On le cultive également en Amérique centrale et du Sud, dans les Caraïbes, en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Afrique du Sud, dans le Sud de l’Asie et aux États-Unis, principalement en Californie