Décoction - Méthode d'extraction de principes actifs végétaux
Definition
La décoction est une méthode d'extraction des principes actifs d'une préparation généralement végétale par dissolution dans une eau chauffée à ébullition.
Principle - process
La décoction consiste à chauffer l'élément avec de l'eau, jusqu'à ce que cette dernière soit bouillante (frémissante), pour en extraire les principes actifs. Elle s'applique sur les plantes, feuilles, fleurs, racines etc...
Pour réaliser une décoction, on coupe et on fractionne la partie de la plante utilisée avant de les placer dans de l'eau ou un jus. Le liquide est ensuite chauffé jusqu'à ébullition et maintenu à température pendant un temps variable. Les éléments végétaux sont ensuite filtrés puis pressés afin d'en extraire les principes actifs dissous dans le liquide.
La décoction ne doit pas être confondue avec l'infusion (extraction par dissolution dans un liquide initialement bouillant qu'on laisse refroidir) ni avec la macération (extraction à froid).