Cassis bio - Ribes nigrum - Jus

Identification

Nom botanique : Ribes nigrum

Famille : Grossulariacées

Arbuste pouvant atteindre 2 m de hauteur, à branches nombreuses issues d'une souche robuste, à feuilles tri- ou pentalobées, doublement dentelées. Les fleurs blanc verdâtre à l'intérieur et rougeâtres en dehors, donnent naissance à des grappes pendantes.

Historique :

Traditionnellement, les herboristes utilisaient aussi bien les racines que les feuilles pour soulager les inflammations liées aux troubles rhumatismaux ou arthritiques, ainsi qu'à la goutte.
Il y a des siècles que les Anciens ont découvert que les baies du cassis étaient souveraines contre la diarrhée, les maux de gorge et les infections respiratoires.
On utilisait également la plante pour renforcer les vaisseaux sanguins et entraîner une baisse de la tension artérielle.

Les usages médicinaux de l'huile de pépins de cassis sont apparus plus tard, lorsqu'on a découvert les vertus de l'acide gamma-linolénique (AGL). Il s'agit d'un omégas 6 dont les graines de baies de cassis constituent une bonne source.

Origin

Disséminé à l'état sauvage en Europe centrale et orientale, mais aussi en France (Lorraine, Alsace) , cet arbuste est souvent cultivé dans les zones tempérées, principalement en France (Côte d'Or), pour la production des fruits et la préparation de liqueurs renommés.