Carvi Bio - Carum carvi bio

Identification

Nom botanique : Carum carvi L.

Famille : Apiacées

Plante pérenne atteignant 1 m de haut, les feuilles sont vert clair oblongues. Les petites fleurs sont blanches à rose pâle groupées en ombelles terminales. Graines jaunes arquées légèrement.

Principes actifs : huile essentielle (dont carvone et limonène); huile grasse; protéines; polysaccharides; flavonoïdes; acides phénols

Origin

Originaire d'Eurasie, il provient de cultures, principalement de Pologne, de Hollande, d'Allemagne de l'est et d'Égypte.
Le plus souvent, les fruits sont récoltés avant leur maturité, lorsque la teneur en huile essentielle est la plus élevée.
Le carvi abonde sur les sols calcaires, à l'état sauvage, dans l'est de la France, le Massif central, les Pyrénées et les Alpes jusqu'à 2100 m.