Cardamome bio - Elletaria cardamomum - Huile essentielle
L'huile essentielle bio de Cardamome aux propriétés stomachique, expectorante puissante et anti-infectieuse.
Identification
Nom botanique de la Cardamome : Elletaria cardamomumFamille de la Cardamome : ZingibéracéesLa cardamome est une plante vivaces à rhizomes souterrains longs et noueux d’où naissent des tiges pouvant atteindre 2 à 3 m de haut. Les feuilles, alternes, longuement engainantes, sont étroites, minces et vertes. Les fleurs sont disposées en 3 ou 4 épis lâches. Le fruit est une capsule charnue s’ouvrant en 3 valves et contenant de nombreuses graines.Principaux composés de la cardamome : 1,8-cinéole ; acétate d’alpha-terpényle
Origine
La cardamome est originaire de l’Inde du sud et de Ceylan, où elle pousse dans les forêts entre 800 et 1500 mètres d’altitude.
Propriétés et usages
Propriétés de l'huile essentielle de cardamome :- Stomachique, carminatif- Facilite l’élimination des gaz- Expectorante puissante- Anti-infectieuse et antibactérienneCas d’utilisation de l'huile essentielle de cardamome :- Système digestif : digestion lente, dyspepsies, aérophagie, colite spasmodique, ballonnements- Respiratoire : bronchite, rhumeConseil d’utilisation de l'huile essentielle de cardamome :Usage externe de l'huile essentielle de cardamome :- En frictions ou applications locales : o Sur le thorax et le dos pour les infections pulmonaires o Sur le ventre pour les problèmes digestifs- En diffusion : o Pour purifier et assainir l’air o Pour lutter contre les infections respiratoiresPrécaution d'emploi de l'huile essentielle de cardamome :A utiliser sur une courte période
+Exemple d'utilisation d'huile essentielle de cardamome
![]() | Recette à base d'huile essentielle contre l'aérophagieMélangez :+ 1 goutte d'huile essentielle de Cardamome bio + 1 goutte d'huile essentielle d'Aneth + 1 goutte d'huile essentielle de Cannelle + 2 gouttes d'huile essentielle de Basilic. Absorbez 1 goutte de ce mélange sur un comprimé neutre ou mélangez avec une cuillère de miel 3 fois par jour. |
+Les huiles essentielles utiles en cuisine
![Huile essentielle en cuisine image Huile essentielle en cuisine](http://www.espritsante.com/images/thumbs/huiles_essentielles_cuisine.jpg)
+ Recette tajine de légumes bio et aux huiles essentielles de cardamome, gingembre et cannelle bio
Préparation : 10 minutesCuisson : 45 minutes Ingrédients (4 personnes):- 1 fenouil bio- 2 carottes bio- 7 pommes de terre bio- 1 courgette bio- 1 poivron rouge bio- 4 gousses d’ail bio- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive- 2 gouttes d’huile essentielle de cardamome bio- 1 goutte d’huile essentielle de gingembre bio- 1 goutte d’huile essentielle de cannelle bio- Sel et poivrePréparation :• Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez- les en morceaux. Rincez le fenouil et coupez- le en tranches épaisses. Épluchez la courgette en laissant un lai de peau sur deux, puis coupez- la en tronçons. Rincez le poivron, épépinez- le et tranchez- le en lamelles. Rincez les gousses d’ail.
• Dans une cocotte, faites chauffer 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive à feu vif. Faites- y d’abord dorer pendant 3 minutes les carottes, le fenouil, le poivron et les gousses d’ail non épluchées. Salez, poivrez et mélangez. Couvrez, baissez légèrement le feu et laissez mijoter 20 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et les courgettes, couvrez et laissez cuire encore 20 minutes.
• Pendant ce temps, mélangez la dernière cuillerée à soupe d’huile d’olive avec les huiles essentielles de cardamome, de gingembre et de cannelle et battez à la fourchette pour que les saveurs se diffusent. Versez la préparation dans la cocotte, remuez pour que tous les légumes se nappent de parfums, laissez mijoter encore 2 minutes, puis retirez du feu.
• Servez très chaud, en accompagnement d’un poisson ou un morceau d’agneau grillés.