Banane bio - Musa spp. - Bananier - Fruit exotique

Identification

Nom botanique : Musa spp.

Famille : Musacées

Le bananier est une grande plante vivace, de 3 à 8 mètres de haut. Le tronc est composé des gaines basales des feuilles qui s’emboîtent étroitement les unes dans les autres en spirales. Les feuilles sont fines, longue, leur limbe se replie le long de la grosse nervure médiane. Les fleurs sont jaune-blanches, groupées en panicule voyante ayant l’aspect d’un épi. Elles sont disposées en verticilles autour de la tige florale qui prend naissance au milieu de la couronne des feuilles. Les fleurs femelles se trouvent à la base de la tige florale qui produiront des bananes, les fleurs mâle au sommet.

Principes actifs : flavonoïdes ; vitamine C, B ; amidon ; manganèse ; cuivre ; magnésium ; potassium

Origin

Le bananier est l’une des plus anciennes plantes connues. C’est probablement l’une des premières à avoir été domestiquées. On pense que le fruit n’était guère consommé par nos ancêtres chasseurs-cueilleurs puisque, avant la domestication de la plante, il était peu charnu et contenait de nombreuses graines non comestibles.

Originaire de l’Asie du sud-est, le bananier a suivi les migrations humaines vers la péninsule indienne, les îles du Pacifique et l’Afrique. Sous l’influence de l’évolution naturelle et des interventions humaines, il s’est grandement diversifié.

Comme la banane se conserve mal et s’abîme facilement durant le transport, elle tardera à être connue en Occident. Elle ne semble pas avoir été consommée par les Egyptiens, les Grecs ou les Romains, et ne serait apparue au Proche-Orient qu’au VIIe siècle. Elle ne se répandre en Europe et en Amérique du nord qu’au XIXe siècle, les navires étant plus rapides et les méthodes de conservation mieux maîtrisées.