Acide tartrique

Description of the active principle and plant origin

L’acide tartrique est le nom usuel de l’acide 2,3-dihydroxybutanedioïque. Il possède trois stéréo-isomères. L’acide tartrique L(+) est la seule forme naturelle.

Source végétale :
- on le trouve dans de nombreux fruits et plantes mais il est plus concentré dans le raisin.

Therapeutic benefits and side effects

L'acide tartrique agit sur le métabolisme du foie. Il possède un effet régulateur sur le métabolisme en général. Il s'agit d'un anti-oxydant.
L'acide tartrique est aussi connu pour activer la salivation.