Acide shikimique

Description of the active principle and plant origin

L’acide shikimique, plus connu sous sa forme anionique, les shikimates, est un intermédiaire biochimique important dans les plantes et les microorganismes.

Source végétale :

L’acide shikimique est présent dans de nombreux végétaux, l’anis étoilé en est très riche

Therapeutic benefits and side effects

L’acide shikimique est le précurseur :

- De la phénylalanine et de la tyrosine, des acides aminés aromatiques ;
- De l’indole, des dérivés et l’indole et du tryptophane ;
- De nombreux alcaloïdes et d’autres métabolites aromatiques ;
- Des tanins ;
- De la lignine ;
- De l’acide salicylique

Il est aussi à la base de la fabrication de l’oseltamivir (Tamiflu)