Absinthe Bio - Artemisia absinthium L. bio

Identification

Nom botanique : Artemisia absinthium L.



Famille : Astéracées



Sous-arbrisseau vivace pouvant atteindre 1 m de haut, à tige dressées rameuse, dont les feuilles alternes aromatiques sont gris verdâtre sur le dessus et presque blanche sur le dessous. Les fleurs sont de petits capitules floraux jaunes.



Principes actifs : substances amères (lactones sesquiterpéniques dont le constituant principal est l'absinthine), huile essentielle surtout constituée de terpènes dont la thuyone; flavonoïdes (kaempférol et quercétine), acide caféique, des coumarines, des lignanes

Origin

Disséminée dans les régions incultes, pierreuses et arides d'Asie et d'Europe, l'absinthe est assez commune dans les Alpes jusqu'à 2000 m d'altitude; on la trouve également en Afrique du nord et en Amérique.