Muffins salés au parmesan et jambon

Innover en cuisine n'a jamais été aussi simple qu'avec cette recette de muffins salés. Parfaits pour accompagner un verre entre amis ou pour compléter une salade fraîche, ces petits cakes individuels sont une alternative saine et faite maison aux produits apéritifs industriels. L'utilisation du parmesan apporte une note italienne subtile et une richesse en calcium, tandis que le jambon assure une base gourmande appréciée de tous.

Cette préparation signée Esprit Santé met l'accent sur la qualité des ingrédients pour garantir un moelleux incomparable. La base de la pâte, travaillée avec soin, permet d'obtenir un gonflant parfait grâce à l'action de la levure. C'est une excellente source d'énergie et de plaisir, permettant de varier les plaisirs lors de vos réceptions tout en maîtrisant la composition de vos plats.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 150 g de jambon blanc
• 60 g de parmesan râpé
• 10 cl de lait
• 5 cl d'huile
• Poivre

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez le jambon blanc en petits morceaux bien fins.
• Dans un récipient, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs, le lait et l'huile, puis travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement homogène.
• Poivrez à votre convenance, puis incorporez le parmesan râpé et les morceaux de jambon. Mélangez une dernière fois.
• Répartissez la préparation dans des petits moules préalablement beurrés et farinés.
• Faites cuire à four moyen pendant environ 20 minutes.
• Laissez reposer un instant avant de démouler, puis laissez refroidir sur une grille avant de servir.

Le petit plus : La base de cette recette est déclinable à l'infini ! Laissez libre cours à votre imagination en remplaçant le jambon par des olives, des tomates séchées ou des petits dés de légumes de saison.

Produit certifié Bio par FR-BIO-09