Fèves de Cacao Criollo non Torréfiées Bio vrac au kg

Fèves de cacao crues Bio – Criollo du Pérou

Le Criollo est la variété de cacao la plus rare : il ne représente qu'une faible part de la production mondiale et il est recherché par les chocolatiers pour sa finesse et son amertume modérée. Nos fèves proviennent du Pérou, l'un de ses berceaux historiques.

Non torréfiées, elles gardent un goût de cacao brut, puissant et sans sucre. Ces fèves sont naturellement riches en magnésium, en fer et en potassium.

Les + produit :
✔ Variété Criollo : finesse aromatique et amertume maîtrisée.
✔ Crues : non torréfiées, sans sucre ni additif.
✔ Origine Pérou.
✔ 100 % Bio : certifié FR-BIO-09.
✔ Formats au choix : au kg, ou en lots de 5, 10 et 20 kg pour les grands consommateurs, artisans et professionnels.

Conseils d'utilisation :
✔ À croquer : 2 à 3 fèves, de préférence décortiquées. On s'habitue vite à leur goût amer et puissant.
✔ En grué : concassez-les et parsemez-les sur un muesli, un yaourt, une salade de fruits ou une pâtisserie.
✔ Torréfaction maison : quelques minutes à la poêle, à feu doux, développent des notes plus chocolatées.
✔ En cuisine salée : râpées sur une sauce, un gibier ou pour paner une viande ou un poisson.

Ingrédients : 100 % fèves de cacao* crues. *Issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-09.
Origine : Pérou.

Conservation : dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière, dans un contenant bien fermé.