Farine de Maïs Bio 1kg

La farine de Maïs (ou fécule si sa mouture est encore plus fine) est une base de choix pour le pain, la polenta, le nshima ou encore la tortilla. Son principal composant est l'amidon, qui est un glucide complexe, et si elle ne contient pas de gliadine ni de gluténine qui sont responsables des réponses négatives aux céréales panifiables, elle contient de la zéine qui peut révéler dans de rares cas une intolérance chez les personnes sujettes à la maladie cœliaque. 

Utilisation : en association avec des farines panifiables (compter environ 30% de farine de Maïs) pour vos pains maison, biscuits, crêpes ou gaufres, et autres galettes. La farine de Maïs est aussi couramment utilisée pour épaissir et lier les préparations liquides (soupes, sauces,...) 

Elle se marie très bien avec les épices, les fruits d'automne et les autres fruits secs. 

Conservation : stocker 12 mois dans un endroit frais (<15°C) et sec (<70% HR) à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé. 

Composition : 100% de maïs décortiqué issu de l'agriculture biologique, certifiée FR-BIO-10. 

Produit garanti sans OGM, sans additifs et sans ionisation. 

Origine : Italie