Eclats de fèves de cacao cru Criollo Bio - 500g

100% fèves de cacao cru Criollo Bio 500g 

Les fèves de cacao sont connues depuis l'antiquité en Amérique Centrale et du Sud. Ce sont les aztèques qui les ont fait découvrir aux occidentaux lors de la conquête du Nouveau Monde. Découvrez la saveur unique des éclats de fèves de cacao biologique crues (non torréfiées). Vous pouvez les utiliser dans la cuisine. Râpées ou concassées, vous rehaussez vos plats (sauces, salades...) et vos recettes sucrées d'un arôme puissant et raffiné. Vous pouvez également les torréfier préalablement dans une poêle et les réduire en poudre. Ainsi, vous obtenez ce qu'on appelle du grué de cacao. On utilise le grué pour paner une viande ou un poisson par exemple. Il sert également de base à la fabrication du chocolat suite à l'ajout de sucre. 

Elles sont très riches en antioxydants, contiennent une grande source de magnésium et une haute teneur en fer, potassium, phosphore, zinc, cuivre... 

Ce sont d'excellents toniques, protecteurs cérébral et cardio-vasculaire. 

Produit certifié Bio par FR-BIO-10