Crostinis de bacon au bleu d'Auvergne

Les crostinis sont les rois de l'apéritif dînatoire réussi. Cette version signée Esprit Santé mise sur des alliances de saveurs authentiques et rustiques. Le pain de campagne, toasté juste ce qu'il faut, sert de base à une garniture gourmande où le bleu d'Auvergne, une fois passé sous le gril, développe toute sa rondeur. L'ajout du basilic frais en fin de préparation apporte une note herbacée qui vient sublimer l'ensemble.

C'est une excellente façon de proposer un apéritif fait maison sans passer des heures en cuisine. En utilisant des ingrédients de qualité, vous offrez à vos proches une alternative saine et conviviale aux biscuits industriels. Le bacon apporte une source de protéines tandis que l'ail, utilisé en friction, est reconnu pour ses propriétés protectrices. C'est le petit plaisir idéal pour commencer un repas sous le signe de la gourmandise.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 8 fines tranches de pain de campagne
• 18 fines tranches de bacon
• 100 g de bleu d'Auvergne
• 2 gousses d'ail
• 2 tiges de basilic frais
• Poivres mélangés

Préparation :

• Préchauffez votre four en position gril.
• Disposez les tranches de pain sur la plaque et faites-les griller quelques secondes pour qu'elles soient bien croustillantes.
• Sortez-les, laissez-les refroidir légèrement puis frottez-les énergiquement avec les gousses d'ail.
• Sur une plaque recouverte de papier aluminium, posez les tranches de bacon avec, au centre de chacune, une belle noix de bleu d'Auvergne.
• Passez le tout 2 minutes sous le gril pour faire fondre le fromage.
• Disposez le bacon au fromage sur vos tranches de pain aillées.
• Donnez un tour de moulin à poivre, décorez avec une feuille de basilic et servez immédiatement.

Le petit plus : Cette recette est déclinable à l'infini ! Laissez parler votre imagination en remplaçant le bleu par de l'emmental ou du roquefort, et le bacon par du jambon cru pour varier les plaisirs.

Produit certifié Bio par FR-BIO-09