Description
Sans gluten, la farine de chataigne apporte une saveur légèrement sucrée aux préparations qui l'incorporent, elle a par ailleurs un goût typé qui lui permet de s'associer avec des ingrédients plus neutres (farine de riz, fécule, farine de maïs) et aussi de se distinguer en association avec des mêts un peu corsés.
Sa texture dense et riche en fibres lui donne un indice de satiété élevé. Cuite, sa jolie couleur brune est particulièrement appétissante.
Utilisation
En association avec des farines neutres pour vos biscuits, muffins, crêpes ou gaufres, et bien sûr pour le pain. Comme liant pour vos sauces, potages et entremets. Elle se marie très bien avec les épices, les fruits d'automne et les autres fruits secs.
Conservation
Stocker 12 mois dans un lieu sec, frais, de préférence entre 0 et 4°C, à l'abri de la lumière dans son emballage fermé.
Composition
100% de chataignes issues de l'agriculture biologique, certifiée FR-BIO-10.
Cette farine est obtenu par broyage des châtaignes et marrons séchés.
Produit garanti sans OGM et sans ionisation.
Origine : Italie
Poids net (g): 350
Pour connaitre nos tarifs "revendeurs", n'hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par courriel.
Certifications
bio- certificateur: FR-BIO-10
- mention: Produit garanti 100% BIO, élaboré à partir de produits issus de l'agriculture biologique