Vinaigrette sans huile bio

Comment faire une vinaigrette quand on n'a plus d'huile dans le placard ? Esprit santé vous propose une alternative à ce soucis ! Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minutes

Pour 4 personnes : - 1/2 citron - 1/2 verre d'eau - 1 cuillère à café de vinaigre de vin - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à café de curry jaune - sel, poivre

- Pressez le jus d'un demi citron, versez-le dans un bol avec son équivalent en eau. - Ajoutez ensuite le vinaigre, mélangez puis rajoutez la moutarde et mélangez de nouveau. - Salez et poivrez la préparation (opter pour du poivre noir en moulin plus fort qui épicera un peu la vinaigrette) puis ajoutez la cuillère de curry et remuez. - Versez la vinaigrette sur la salade cuillère par cuillère afin de pouvoir mélanger entre.

Vous pouvez obtenir une vinaigrette plus onctueuse en ajoutant un peu de crème fraîche liquide ! On peut également la saupoudrer de gingembre !