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Tajine de courgettes

14 Avril

L'Equipe d'Esprit Santé vous propose de cuisiner un tajine de courgettes bio

Informations recette

D'Aurélie Publiée le : 14 avril 2014 L'Equipe d'Esprit Santé vous propose de cuisiner un tajine de courgettes bio Note : 5/5 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Total : 1 h 00

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Ingrédients

Liste des ingrédients pour 4 personnes : - Bouillon de volaille :1,5 dl - 2 gousses d'ail, écrasées - 3 cuillère à soupe d'Huile de maïs - 2 cuillère à soupe de concentré de tomates - 2 cuillère à soupe de feuilles de coriandre - 1/2 cuillère à café de cumin en poudre - Courgettes bio:1 kg - 1 Citron - Poivre et sel

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Préparation

1. Dans une casserole, mélanger le bouillon, l'ail, l'huile, le concentré de tomates, la coriandre et le cumin. Poivrer et faire bouillir 15 minutes. 2. Ajouter les courgettes et faire cuire 35 minutes. Égoutter, réserver le bouillon. 3. Dresser les courgettes dans un plat de présentation chaud. Arroser d'un peu de sauce et de jus de citron. 4. Garnir de feuilles de coriandre et servir chaud.

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