20 SUPER FRUITS POUR VOTRE BIEN-ETRE

Açaï, acérola, cranberry, grenade, mangoustan, noni, papaye, goji... Dotés de noms parfois étranges, les superfruits sont souvent qualifiés d'"élixirs de jeunesse".Ils offrent en effet une bien forte concentration en antioxydants naturels, en vitamines et en fibres que nos fruits domestiques. Leurs exceptionnelles propriétés nutritionnelles en font un précieux alliés pour la santé.Ce guide présente les bienfaits de ces vingt superfruits, ainsi que de nombreuses recettes pour les déguster frais, cuits ou encore séchés.Jus, smoothies, salades, compotes, gâteaux: autant de façons de veiller sur sa santé et de booster son énergie !L'auteur : Nicolas Oger, ingénieur agroalimentaire et créateur d'entreprise, est spécialiste des extraits végétaux et des compléments alimentaires à base de plantes et fruits.Sommaire du livre des "20 superfruits"

Qu'est-ce qu'un superfruit ?
Saut quantique : du big bang au Big Mac !	14
Des goûts et des couleurs, des vertus et des saveurs	15
Les superfruits : ces nouveaux amis qui nous veulent du bien	16
Du beau, du bon, du bio…	17
Des superfruits au quotidien	19
20 superfruits
Açai	23
Acérola	31
Argousier	41
Aronia	51
Baobab ou pain de singe	59
Cassis	69
Cranberry ou Canneberge	83
Datte	95
Fruits de la passion	103
Goji	113
Grenade	125
Kiwi	135
Litchi	147
Mangue	157
Mangoustan	167
Mulberry ou Murier blanc	175
Myrtille	185
Noni	195
Papaye	203
Schisandra	215
Glossaire	223
Bibliographie	223
Adresses	237

Extrait du livre "20 superfruits" :Les fruits accompagnent les hommes depuis les plus anciennes origines connues. On peut aisément imaginer que les premiers hominidés chasseurs et cueilleurs connaissaient ceux de leur environnement. Voilà pourquoi, quand on les écoute bien, les fruits racontent aussi l'histoire des hommes. Ils furent certainement la première nourriture offerte par la nature. Chargés de sens, de valeurs et de symboles, je veux croire qu'ils ont aussi joué leur part dans l'émergence de la conscience humaine. Tel est leur lien privilégié avec nous.Australopithèque1, le premier hominidé, était principalement cueilleur et frugivore; il se nourrissait donc surtout de fruits qu'il trouvait au sol, dans les haies et sur les arbres. Les recherches archéologiques montrent qu'à son époque, on savait déjà utiliser de nombreuses ressources de son milieu pour s'alimenter. Il deviendra omnivore en intégrant la viande dans son repas et évoluera ainsi vers Néandertal2puis Cro-Magnon ou Homo sapiens (l'homme qui pense !). Puis, pour fixer dans la mémoire humaine la connaissance de toutes les utilisations, qualités et vertus des fruits, vint le temps des récits, légendes et mythes : Adam et Ève chassés du jardin d'Éden pour avoir goûté au fruit de l'arbre de la Connaissance ; le jardin des Hespérides, lieu d'immortalité réservé aux dieux avec son arbre fabuleux aux pommes d'or; jusqu'à Pomone, nymphe de la mythologie romaine, déesse des fruits et des vergers …Auteur du livre "20 superfruits" : Ronald Mary, Nicolas Oger