Tarte au fromage blanc et aux baies de goji séchées

Tarte au fromage blanc et aux baies de goji séchées - recette esprit santéTarte au fromage blanc et aux baies de goji séchées, une recette Esprit Santé : Une croute craquante recouverte d'une couche épaisse de fromage blanc et parsemée de baies de Goji. Une gourmandise riche en bons éléments !

Informations recette

Une croute craquante recouverte d'une couche épaisse de fromage blanc et parsemée de baies de Goji. Une gourmandise riche en bons éléments !

Pour 10/12 personnes
Difficulté: normale
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 10 min puis 1h
Durée totale: 1h30

Ingrédients

- 1 pâte brisée (200 g de farine, 80 g huile, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre)
- 60 g de baies de goji séchées
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 400 g de fromage blanc (vous pouvez utiliser du 0%)
- 12 cl de crème
- 3 oeufs, blancs séparé des jaunes
- 110 g de sucre ou 80 g de xylitol
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 min à 200°C (thermostat 6-7).

Fouetter le fromage blanc, la crème, les jaunes d'oeufs, le sucre (ou le xylitol), le sucre vanillé.
Battre les blancs en neige puis les incorporer au mélange. Ajouter les baies de goji séchées.

Verser le mélange dans le moule et faire cuire environ 1 heure à 180°C (thermostat 6).

Vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant dégustation.

Le petit plus

Préparez vous-même votre sucre vanillé: fendez 2 bâtons de vanille dans le sens de la longueur, "récoltez" les petits grains noirs et mélangez les à 2 kg de sucre. Mélangez bien! Laisser le temps au parfum de vanille de bien diffuser avant d'utiliser votre sucre vanillé.


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