Churros (ou chichis)

Churros - chichi - recette Esprit SantéLes churros sont des sortes de beignets frits dans un bain d’huile et saupoudrés de sucre. Les churros originaires d’Espagne sont en forme de fins boudins et les chichi, spécialités de Toulon et de Marseille, se présentent sous la forme d’un beignet allongé. Au goûter, régalez vos enfants et amis avec ces beignets traditionnels de la foire !

Informations recette

Les churros sont des sortes de beignets frits dans un bain d’huile et saupoudrés de sucre. Les churros originaires d’Espagne sont en forme de fins boudins et les chichi, spécialités de Toulon et de Marseille, se présentent sous la forme d’un beignet allongé. Au goûter, régalez vos enfants et amis avec ces beignets traditionnels de la foire !



Niveau : Facile

Budget : Bon marché

Préparation : 10 mn

Cuisson : 1 à 2 mn

Ingrédients

1 verre de farine

1 verre d'eau

3 cuillères à soupe rase de sucre en poudre

1 pincée de sel

Du sucre glace

Préparation

Versez l'eau dans une casserole et portez à ébullition.

Faites chauffer votre friteuse

Dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre en poudre et le sel puis versez l'eau bouillante dessus.

Fouettez énergiquement le mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Insérez la pâte dans la presse à churros*, coupes les boudins formés ç la longueur voulue puis faites les dorer 1 à 2 minutes dans l’huile de la friteuse bien chaude (170°C /180°C).

Une fois la cuisson terminée, posez-les sur du papier absorbant. Puis roulez les dans du sucre glace.

Dégustez encore chauds.

Le petit plus

Vous pouvez parfumer vos churros selon vos envies (extrait de vanille, fleur d'oranger, rhum, kirch...). Ajoutez l’arôme choisi dans l’eau bouillante.



Pour une touche diététique, remplacez le sucre glace par du xylitol en poudre !



Vous pouvez également servir des churros salés à vos invités pour l'apéritif : avec du jambon, du fromage...



*Si vous n’avez pas l’appareil spécial à churros, mettez la pâte dans une poche à douille cannelée.


DFGDFPour poursuivre plus avant votre recherche d'information sur Churros (ou chichis) , nous vous proposons également de consulter les fiches ci-dessous