Nuggets, chapelure pistache-noisette

Nuggets - chapelure pistache et noisette - Recette Esprit SantéNuggets avec chapelure pistache-noisette, une recette Esprit Santé : la chapelure additionnée de pistaches et de noisettes fait tout le succès de ce plat. Vos invités vont adorés !

Informations recette

De vrais nuggets de poulet, avec la touche de fantaisie en plus qui fait tout le succès de ce plat : une chapelure additionnée de pistaches et noisettes pilées ! Les ados vont adorer et vos amis vont vous soudoyer la recette, c'est sûr !

Niveau : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Marinade : 30 minutes

Ingrédients

(pour 8 personnes)

8 escalopes de poulet
200 g d'un mélange noisettes et pistaches
200 g de chapelure
100 g de farine
40 cl de lait
4 œufs
10 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation

Coupez chaque escalope en 4 morceaux et déposez-les dans un plat creux. Versez le lait par-dessus et laissez-les mariner 30 minutes pour les attendrir. Egouttez les morceaux de poulet. Salez et poivrez.
Mixez les pistaches et noisettes. Mélangez cette poudre à la chapelure dans une assiette creuse.
Battez les œufs dans un bol.
Préparez une autre assiette avec la farine.
Prenez les morceaux de poulet un par un. Farinez-les. Trempez-les dans l'œuf battu puis dans le mélange chapelure-fruits secs.
Faites chauffer l'huile d'olive sur la plancha*, puis faites cuire les nuggets 5 minutes de chaque côté. Servez aussitôt.

Le petit plus

* Si vous n'avez pas de plancha, utilisez une poêle antiadhésive ou la friteuse.

Servez avec une sauce au yaourt.


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