Morue à l'huile essentielle de thym et romarin

morueCuisinez de la morue à l'huile essentielle de thym et romarin. Les huiles essentielles sont de plus en plus utilisées en cuisine pour varier les goûts et éveiller vos papilles.

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L'équipe d'Esprit Santé vous propose d'utiliser les huiles essentielles dans la cuisine pour varier les goûts et avoir une cuisine saine.

Note : 5/5

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Déssalage :
Total :

Ingrédients

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

- Morue :500 g


- 10 tomates à cuire


- 1 gros oignon


- 1 c. à soupe d'huile d'olive


- 2 gousses d'ail


- 2 gouttes d'huile essentielle de thym


- 2 gouttes d'huile essentielle de romarin


- Olives noires:100 g


- Poivre

Préparation


1. Dessalez la morue, en changeant l'eau régulièrement, durant 8 à 10 heures

2. Épluchez et épépinez les tomates, épluchez ail et oignon, et découpez le tout en morceaux

3. A la poêle, faites dorer les oignons seul dans 1 c. à s. d'huile d'olive. Mettre de coté.

4. Égouttez la morue, découpez-la en 4 filets que vous séchez et poêlez très rapidement. Égouttez sur un papier absorbant. Jetez le gras qui reste dans la poêle.

5. Déposez les tomates dans cette poêle, et ajoutez l'ail haché, l'huile essentielle de thym, l'huile essentielle de romarin. Poivrez. Laissez cuire 20 minutes environ, remuez de temps en temps, jusqu'à obtenir un coulis un peu épais.

6. Incorporez les olives. Disposez les filets de morue sur les tomates. Couvrez et laissez mijoter 10 à 15 min. Servez avec un riz ferme, des pommes de terre à la vapeur, quinoa....


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